Makale5YÖKSİS
Akademisyen Profili
Dr. Öğr. Üyesi
Firuze Ceylan
Kadirli Uygulamalı Bilimler Fakültesi
Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
Akademik kimlikler
Kurumsal kayıt doğrulandı
Profil No: OKÜ-00412
Bildiri6YÖKSİS
Kitap3YÖKSİS
Proje1YÖKSİS
Kayıtlı Atıf14YÖKSİS makale kayıtları
Tez Danışmanlığı0YÖKSİS
YÖKSİS dışı doğrulamalar
Toplamlara eklenmez
Veri Kaynağı Görünümü
Scopus—Kimlik doğrulaması bekleniyor
OpenAlex33 atıfh-index 3
Web of Science1DOI ile eşleşen makale
TR Dizin0eşleşen makale
Açık Erişim2doğrulanmış açık makale
Performans görünümü
YÖKSİS
Yayın ve Atıf Eğilimi
Ortak yayın kayıtları
Birlikte Çalıştığı Kişiler
OKÜ akademik personeli YÖKSİS kurum dışıÇizgi kalınlığı ortak yayın sayısını gösterir.
Akademik portföy
14 toplam yayın
Akademik Yayınlar
| Yıl | Makale bilgisi | İndeks / kapsam | Atıf | Erişim |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | Heritage of The Anatolian Geography: Registered Varieties of Ancestral Wheat (Siyez, Gacer, and Menceki)ONUR MERVE,CEYLAN FİRUZEJournal of Ethnic Foods | 0 | ||
| 2022 | Using ethnobotanical plants in food preparation: Cuckoo pint (Arum maculatum L.)CEYLAN FİRUZE, AKAR ŞAHİNGÖZ SEMRAInternational Journal of Gastronomy and Food Science | 0 | ||
| 2020 | Türk Tatlısı: Veganlar İçin KeşkülÖZKAYA FÜGEN,CEYLAN FİRUZE,ÖZTÜRK BATUHANAnkara Sağlık Bilimleri Dergisi | Uluslararası | 0 | |
| 2019 | Yenilebilir Otlar Tüketim Alışkanlığı: Düziçi Örneği (Edible Herbs Habitual Consumption: Düziçi Example)CEYLAN FİRUZE,ŞAHİNGÖZ SEMRAJournal of Tourism and Gastronomy Studies | Elmas Açık ErişimUluslararası | 0 | |
| 2018 | Ritüele Dönüşen Mutfak: Mevlevi MutfağıCEYLAN FİRUZE,YAMAN MELEKİnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi | Uluslararası | 0 |
Bu ölçütlerle eşleşen makale bulunamadı.
2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Baharat Kullanımında Gıda Neofobia ve Aşinalığın Rolü8. Uluslararası Gastronomİ Turİzmİ Araştırmaları KongresİUluslararası
2023
Yenilebilir Yabani Otlar ve Mutfakta Geleneksel Kullanımı: Kadirli Örneği5. International Anatolian Scientific Research CongressUluslararası
2022
HATAY’DA ZEYTİN VE ZEYTİN ÜRÜNLERİNİN MUTFAKTA KULLANIMIHALK GASTRNOMİSİUluslararası
2018
70 Yıl Sonra Gelen Değişim: Doğu Ekspresi Yolculuğunun Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi1.Uluslararası Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler KonferansıUluslararası
2018
70 Yıl Sonra Gelen Değişim: Doğu Ekspresi Yolculuğunun Gastronomi Turizmi Kapsamında DeğerlendirilmesiI. Uluslararası Turizmde Yeni Jenerasyonlar ve Yeni Trendler KongresiUluslararası
2016
Moleküler Gastronomi Alanında Kullanılan Bazı Teknikler: Küreleşme ve Enkapsülasyon1st International Mediterranean Scıence And Engıneerıng CongressUlusal
2025
OSMANİYE İLİ YEMEK KÜLTÜRÜYÖRESEL TÜRK MUTFAKLARI AKDENİZ BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜEğitim yayınevi
2022
HATAY’DA ZEYTİN VE ZEYTİN ÜRÜNLERİNİN MUTFAKTA KULLANIMIhalk gastronomisiMotif Vakfı Yayınları
2022
Tatlı ve Pasta Üretiminde Kullanılan MalzemelerTatlı ve Pasta ÜretimiNOBEL AKADEMİK YAYINCILIK
Araştırma portföyü
1 toplam kayıtProjeler
YENİLEBİLİR OTLARIN YİYECEK HAZIRLAMADA KULLANIMI: TİRŞİK OTU (ARUM MACULATUM L.)Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesiAraştırmacı
ULUSAL
06.05.2019 / 06.11.2019
Özgeçmiş
Eğitim ve Görev Geçmişi
2019–2024
DoktoraANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ
2017–2019
Yüksek LisansANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ
2007–2012
LisansATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
2021–Devam
Araştırma GörevlisiOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/KADİRLİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/
2017–Devam
Araştırma GörevlisiANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ · ANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ/TURİZM FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI/
2015–Devam
Araştırma GörevlisiOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/KADİRLİ UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI/
Akademik faaliyet
Diğer Kayıtlar
İngilizcee-YDS · 66.25000 puan · 2016
