Akademisyen Profili

İletişim

Dr. Öğr. Üyesi

Meral Üzülmez

Kadirli Uygulamalı Bilimler Fakültesi

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları

Akademik kimlikler

iDORCID0000-0001-8913-9532 SScopus58244531900 YÖKYÖK AkademikProfil kaydı AĞBirlikte Çalıştığı Kişiler25 ortak yazar

Kurumsal kayıt doğrulandı Profil No: OKÜ-00664

Makale21YÖKSİS

Bildiri15YÖKSİS

Kitap37YÖKSİS

Proje0YÖKSİS

Kayıtlı Atıf0YÖKSİS makale kayıtları

Tez Danışmanlığı2YÖKSİS

Performans görünümü

Yayın ve Atıf Eğilimi

YÖKSİS

YÖKSİS ortak yayın kayıtları

Birlikte Çalıştığı Kişiler

OKÜ akademik personeli Kurum dışı araştırmacıÇizgi kalınlığı ortak yayın sayısını gösterir.

Akademik portföy

Akademik Yayınlar

73 toplam yayın

Yıl	Makale bilgisi	İndeks / kapsam	Erişim
2024	Kültürel Değerlerin Örgütsel Bağlılığa Etkisi: Yiyecek İçecek İşletmeleri Üzerine AraştırmaÜZÜLMEZ MERALGastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research	Uluslararası
2024	Gıda İşletmelerinde Sürdürülebilirlik Uygulamalarının İncelenmesi: Türkiye ÖrneğiADANIR KURU Simay,ÜZÜLMEZ MERALInternational Journal of Tourism and Destination Studies	Uluslararası
2024	Örgütsel Adaletin Yapıcı Ses Çıkarma Davranışı Üzerindeki Etkisinde Özyeterliliğin Aracılık Rolü: Otel Çalışanları Üzerinde Bir UygulamaÜZÜLMEZ MERALSeyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi	Ulusal
2024	İş Stresinin İş Tatmini ve Yılmazlık Durumu Üzerindeki Etkisi: Mutfak Çalışanları Üzerinde Bir UygulamaÜZÜLMEZ MERALJournal of Gastronomy, Hospitality and Travel	Ulusal
2023	Environmental Awareness, Ecotourism Awareness and Ecotourism Perception of Tourist GuidesÜZÜLMEZ MERAL,ERCAN İŞTİN AYSEN,BARAKAZI EBRUSustainability	Uluslararası
2022	Yeşil Restoran Uygulamalarının Müşterilerin Memnuniyetleri ve Davranışsal Niyetleri Üzerindeki Etkisi: İstanbul İlinde Bir UygulamaHİLALOĞULLARI Melih,AKDAĞ GÜRKAN,ÜZÜLMEZ MERALJournal of Tourism and Gastronomy Studies	Ulusal
2022	Uses of phyllo (yufka) bread which is one of intangible cultural heritage elements in the local cuisineÜZÜLMEZ MERAL,ERCAN İŞTİN AYSENTurizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi	Ulusal
2022	Yiyecek İçecek İşletme Sahipleri Gözüyle Tarsus Mutfağına İlişkin Bir DeğerlendirmeÜZÜLMEZ MERAL,KESKİN GÖK Seda NurJournal of Tourism and Gastronomy Studies	Ulusal	—
2021	Yöresel Mutfak ile Destinasyon ve Gastronomi Turizmi Arasındaki İlişkiye Yönelik Bir İncelemeÜZÜLMEZ MERALJournal of Hospitality and Tourism Issues	Uluslararası
2021	Osmaniye Yer Fıstığının Yöre Mutfağında Kullanımına Yönelik Bir İncelemeÜZÜLMEZ MERALJournal of Tourism and Gastronomy Studies	Ulusal
2021	Osmaniye Mutfak Kültüründe Yer Alan Yemek Ritüelleri Üzerine Bir AraştırmaÜZÜLMEZ MERAL,ONUR MERVETürk Turizm Araştırmaları Dergisi	Ulusal
2021	Evaluation of Osmaniye Province Gastronomy Tourism Potential by Swot AnalysisÜZÜLMEZ MERAL,ERCAN İŞTİN AYSENThe Journal of Academic Social Science	Uluslararası

Profilde son 12 makale gösteriliyor.

2025

Yerel Halkın Coğrafi İşaretli Ürünlere Yönelik Tutumları: Kahramanmaraş Örneği4th International Korkut Ata Scientific Research ConferenceUluslararası

2023

Kişilik Özelliklerinin Kariyer Yapma Niyeti üzerindeki Etkisi: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimi Alan Lisans Öğrencileri Üzerinde Bir Araştırma2. ULUSLARARASI GELENEKSEL GIDALAR VE SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME SEMPOZYUMUUluslararası

2022

Turistlerin Yeme Davranışları ve Kişilik Özellikleri Arasında Nasıl Bir İlişki Vardır?Karadenız 8th Internatıonal Congress on Socıal ScıencesUluslararası

2019

Şarap Deneyiminde Yenilik Korkusu ve Merakı Üzerine Bir Araştırma20.Ulusal Turizm KongresiUlusal

2019

Bireylerin Lezzet Yarışmalarına Katılım Nedenlerinin İncelenmesi: Portakallı Lezzetler Yarışması ÖrneğiThe Thırd Internatıonal Congress on Future of Tourısm: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability (Futourism)Uluslararası

2019

Türkiye’de Yer Alan Ekolojik Çiftlik (TaTuTa) Özelliklerinin İncelenmesi Üzerine Bir AraştırmaVIII. National IV. International Eastern Mediterranean Tourism SymposiumUlusal

2019

Osmaniye İli Gastronomik Mirası ve Sürdürülebilirliği Üzerine Bir AraştırmaVIII. National IV. International Eastern Mediterranean Tourism SymposiumUlusal

2018

Farklı Milletlerden Turistlerin Yiyecek Deneyiminde Yenilik Arayışları: İstanbul Örneği19. Ulusal Turizm KongresiUlusal

2018

Yeni Yiyecek Deneyimleme Korkusuna Yönelik Kavramsal Bir İncelemeThe Second International Congress on Future of Tourism İnnovation, Entrepreneurship ans Sustainability (Futourism 2018)Uluslararası

2018

Yeni Yiyecek Deneyimleme Korkusuna Yönelik Kavramsal Bir İncelemeThe Second Internatıonal Congress On Future Of Tourısm: Innovation, Entrepreneurship And Sustainability (Futourism 2018)Uluslararası

2025

Trabzon’un Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Teması Kapsamında Değerlendirilmesiİnanç, Kültür ve Gastronomi Turizmi: Güncel ÇalışmalarDetay Yayıncılık

2022

Geleceğin Restoranlarında YiyeceklerGastro TeknolojiDetay Yayıncılık

2022

Yemeksepeti.comTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

2022

Otantik GıdaTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

2022

OsmaniyeTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

2022

Osmaniye İl Kültür ve Turizm MüdürlüğüTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

2022

Mevlevi MutfağıTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

2022

İskandinav Usulü BüfelerTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

2022

Gala BüfesiTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

2022

Fast foodTürkiye Turizm Ansiklopedisi: Kavramlar, Kurumlar ve Kuruluşlar, Olaylar ve KişilerDetay Yayıncılık

Özgeçmiş

Eğitim ve Görev Geçmişi

2014–2018

DoktoraMERSİN ÜNİVERSİTESİ

2012–2014

Yüksek LisansÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ

2007–2012

LisansAFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ

2024–Devam

DoçentOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/KADİRLİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/

2018–Devam

Doktor Öğretim ÜyesiOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/KADİRLİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI PR./

2019–2020

Myo/Yüksekokul Müdür YardımcısıOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ ·

Akademik faaliyet

Diğer Kayıtlar

Besin Kimyası2024-2025 · Lisans

Davranış Bilimleri2020-2021 · Lisans

Davranış Bilimleri2018-2019 · Lisans

Davranış Bilimleri2023-2024 · Lisans

Davranış Bilimleri2021-2022 · Lisans

Davranış Bilimleri2019-2020 · Lisans

Davranış Bilimleri2022-2023 · Lisans

Davranış Bilimleri2024-2025 · Lisans

Sürdürülebilirliğin yerel turistlerin ekoturizm algısı üzerine etkisi: Kültür turizmi destinasyonu olarak mardin örneği2023 · İDRİS ERKUŞ

Yeşil restoran uygulamalarının müşterilerin memnuniyetleri ve davranışsal niyetleri üzerindeki etkisi: İstanbul ilinde bir uygulama2022 · MELİH HİLALOĞULLARI

Uluslararası Turizm2020 · Editör

İngilizceYÖKDİL · 63,75000 puan · 2022

Bilgi ve deneyim aktarımı

Eğitim–Öğretim Profili

Kurumsal beyan

İlgili sektörler

turizm

Özel sektör danışmanlığı

yok