Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği7081114

Yayına eriş

2021 Özgün Makale Uluslararası SCImago 2025 · Q1 Scopus SJR 1,666 · 2025

Changes in extractable phenolic profile during natural fermentation of wheat, sorghum and teff

RAVISANKAR SHREEYA, DİZLEK HALEF, AWIKA JOSEPH M.

Food Research International

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

YÖKSİS

Sınıflandırma

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Gıda Teknolojileri / Tahıl Teknolojisi