OKÜ

OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi

Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği7242798

Yayına eriş

2022 Özgün Makale Uluslararası Q3 SCImago 2025 · Q2 WoS · 36 atıf Scopus SJR 0,495 · 2025

Effect of ultrasonication and vacuum impregnation pretreatments on the quality of beef marinated in onion juice a natural meat tenderizer

DEMİR HANDE, ÇELİK SEYDA, ÇELEBİ SEZER YASEMİN

SAGE Publications

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

Yayın Bilgileri

YÖKSİS

Dergi / kaynak: SAGE Publications
Yayın yılı: 2022
Yayın türü: Özgün Makale
Hakem türü: Hakemli
Yayın dili: İngilizce
Kapsam: Uluslararası
İndeks: SCI-Expanded
JCR Quartile: Q3
SCImago (2025): Q2 · SJR 0,495
Web of Science: WOS:000649134000001 · 36 atıf
Erişim durumu: Kapalı erişim
Scopus SJR: 0,495 (2025)
Cilt / sayı: 28
Sayfa aralığı: Belirtilmemiş
DOI: 10.1177/10820132211012919
ISSN: 1082-0132

Sınıflandırma

Araştırma Alanı ve Anahtar Kelimeler

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Et Teknolojisi / Gıda Teknolojileri

İlgili kayıtlar

Benzer Yayınlar