İçeriğe geç
Güncel veri özeti

616 aktif akademik personelKurumsal YÖKSİS kayıtlarından okunuyor

24.782 akademik yayın kaydıSon kayıt güncellemesi: 21.08.2026 21:52

1.944 proje kaydıSon kayıt güncellemesi: 21.08.2026 21:52

OKÜ
OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi

Akademisyen Profili

İletişim
Prof. Dr. Hande DEMİR
Prof. Dr.

Hande Demir

Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi

Gıda Mühendisliği
Akademik kimlikler
Kurumsal kayıt doğrulandı Profil No: OKÜ-00473
Makale30YÖKSİS
Bildiri26YÖKSİS
Kitap0YÖKSİS
Proje16YÖKSİS
Kayıtlı Atıf0YÖKSİS makale kayıtları
Tez Danışmanlığı17YÖKSİS
Performans görünümü

Yayın ve Atıf Eğilimi

YÖKSİS
YÖKSİS ortak yayın kayıtları

Birlikte Çalıştığı Kişiler

OKÜ akademik personeli Kurum dışı araştırmacıÇizgi kalınlığı ortak yayın sayısını gösterir.
Akademik portföy

Akademik Yayınlar

56 toplam yayın
YılMakale bilgisiİndeks / kapsamAtıfErişim
2025Production of Vegan Ice Cream: Enrichment with Fermented Hazelnut CakeAYDEMİR LEVENT YURDAER,DEMİR HANDE,ERBAY ZAFER,Kılıçarslan Elif,Salum Pelin,Özdemir Melike BeyzaFermentation
Q2Uluslararası
0
2025Combined Effects of Taro Starch-Based Edible Coating, Osmotic Dehydration, and Ultrasonication on Drying Kinetics and Quality Attributes of PearsAslan Yılmaz Betül,DEMİRBÜKER KAVAK DİLEK,DEMİR HANDEProcesses
Q3Uluslararası
0
2024Upgrading the Bioactive Potential of Hazelnut Oil Cake by Aspergillus oryzae under Solid-State FermentationÖzdemir Melike Beyza,Kılıçarslan Elif,DEMİR HANDE,KOCA ESRA,Salum Pelin,Bektaş Serap,ÇAM MUSTAFA,ERBAY ZAFER,AYDEMİR LEVENT YURDAERMolecules
Q1Uluslararası
0
2023Application of plant‐based proteins for fortification of oat yogurt storage stability and bioactivityDEMİR HANDE, AYDEMİR LEVENT YURDAER, ÖZEL MUHAMMED ŞEFİK, KOCA ESRA, ŞİMŞEK ASLANOĞLU MERİÇWiley
Q2Uluslararası
0
2023Optimization of Caper Drying Using Response Surface Methodology and Artificial Neural Networks for Energy Efficiency CharacteristicsDEMİR HASAN, DEMİR HANDE, Loncar Biljana, Pezo Lato, Brandic Ivan, Voca Neven, Yilmaz FatmaEnergies
Q3Uluslararası
0
2023Artificial neural network and kinetic modeling of capers during dehydration and rehydration processesDEMİR HASAN, DEMİR HANDE, Loncar Biljana, Nicetin Milica, Pezo Lato, Yilmaz FatmaWiley
Q3Uluslararası
0
2022Celery Root Phenols Content, Antioxidant Capacities and Their Correlations after Osmotic Dehydration in MolassesNicetin Milica, Pezo Lato, Pergal Marija, Loncar Biljana, Filipovic Vladimir, Kneževic Violeta, DEMİR HANDE, Filipovic Jelena, Manojlovic DraganFoods
Q1Uluslararası
0
2022Effect of ultrasonication and vacuum impregnation pretreatments on the quality of beef marinated in onion juice a natural meat tenderizerDEMİR HANDE, ÇELİK SEYDA, ÇELEBİ SEZER YASEMİNSAGE Publications
Q3Uluslararası
0
2021Effect of oat milk pasteurization type on the characteristics of yogurtDEMİR HANDE, ŞİMŞEK MERİÇ, yıldırım GülşahLWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Q1Uluslararası
0
2020Characterization of carboxymethyl cellulose-based antimicrobial films incorporated with plant essential oilsŞİMŞEK MERİÇ, EKE BELMA, DEMİR HANDEInternational Journal of Biological Macromolecules
Q1Uluslararası
0
2020Impact of Pasteurization Process on the Quality and Marination Properties of Onion JuiceDEMİR HANDE,yıldız mustafa kemal,becerikli ismail,ÜNLÜTÜRK SEVCAN,kaya zehraTürk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
Uluslararası
0
20203D simulation of transport phenomena of onion drying with moving boundary in a vacuum ovenDEMİR HASAN,CİHAN ERTUĞRUL,DEMİR HANDEJournal of Food Process Engineering
Uluslararası
0
Profilde son 12 makale gösteriliyor.
2019

Sourdough bread with pumpkin pomaceInternational Conference on Agronomy and Food Science and TechnologyUluslararası

2019

Kurutulmuş Bal Kabağı İçeren Bebek Maması10. Gıda Mühendisliği Öğrenci KongresiUlusal

2019

“Siyah Sarımsak İlavesinin Hindi Köftesinin Mikrobiyal Kalitesi Üzerine Etkisi10. Gıda Mühendisliği Öğrenci KongresiUlusal

2018

Assessing the impact of conventional heat treatment on the quality of pumpkin juice3rd International Mediterranean Science and Engineering CongressUluslararası

2018

Effect of continuous UV-C pasteurization on the shelf-life and tenderizing power of onion juice3rd International Energy and Engineering CongressUluslararası

2018

Effects of thermosonication on quality of pumpkin juice3rd International Congress on Food TechnologyUluslararası

2018

Textural Characteristics of Vacuum Dried Onion SlicesInternational Conference on Raw Materials to Processed FoodsUluslararası

2017

Onion Juice Pasteurization By Coiled-Type UV-C Reactor System.International Conference on agricultue, Forest, Food Science and Technologies, ICAFOFUluslararası

2017

Onion Juice Pasteurization by UV-C IrradiationInternational Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and TechnologiesUluslararası

2016

Impact of microwave drying on total phenolic content and colour of onion slices3rd Global Congress on Microwave Energy ApplicationsUluslararası

Kitap kaydı bulunmuyor.
Araştırma portföyü

Projeler

16 toplam kayıt
Özgeçmiş

Eğitim ve Görev Geçmişi

2007–2012
DoktoraİZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ
2001–2004
Yüksek LisansİZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ
1996–2000
LisansEGE ÜNİVERSİTESİ
2019–Devam
DoçentOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/
2013–Devam
Doktor Öğretim ÜyesiOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/
2008–Devam
Araştırma GörevlisiİZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ · İZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ/MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI/
2002–Devam
Araştırma GörevlisiİZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ · İZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ/MÜHENDİSLİK VE FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/BİYOTEKNOLOJİ (YL) (TEZLİ) (İNGİLİZCE)/
2017–Devam
Bölüm BaşkanıOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ ·
Akademik faaliyet

Diğer Kayıtlar

akışkanlar mekaniği2014-2015 · Lisans

Bilimsel Araştırma Yöntemleri ve Yayın Etiği2016-2017 · Yüksek Lisans

Bilimsel Araştırma Yöntemleri ve Yayın Etiği2017-2018 · Yüksek Lisans

Bilimsel Araştırma Yöntemleri ve Yayın Etiği2018-2019 · Yüksek Lisans

BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ VE YAYIN ETİĞİ2019-2020 · Yüksek Lisans

biyoproses mühendisliği2016-2017 · Lisans

Gıda Mikolojisi ve Mikotoksinler2017-2018 · Yüksek Lisans

Gıda Mikolojisi ve Mikotoksinler2016-2017 · Yüksek Lisans

Katı kültür fermentasyonu ile fenolik içeriği zenginleştirilmiş yulaf sütü posasının farklı yöntemler ile kurutulması2025 · RUKİYE ASLAN

Yer fıstığı sütü üretimi proses atıklarının değerlendirilmesi2025 · BİLGE KILIÇ

Yer fıstığı sütünden antosiyanince zenginleştirilmiş bitkisel dondurma üretimi2025 · MAHMUT YILDIZ

Fileto balığa ultraviyole ışın uygulaması2025 · ORÇUN KEMAL ŞAHİN

Gölevez Nişastası Bazlı Yenilebilir Kaplamaların Kurutulmuş Armut Kalitesine Etkisi ve Kurutma Kinetiğinin Modellenmesi2023 · BETÜL ASLAN YILMAZ

Salamura kapari meyvelerinin farklı yöntemler ile kurutulmasının incelenmesi2023 · FATMA GÜLTEPE

Preparative Biochemistry Biotechnology2017 · Dergi · 6 değerlendirme · Uluslararası · SCI-Expanded

Turkish Journal of Biochemistry2017 · Dergi · 1 değerlendirme · Uluslararası · Elsevier - SCOPUS

3biotech2016 · Dergi · 1 değerlendirme · Uluslararası · SCI-Expanded

preparative biochemistry and biotechnology2016 · Dergi · 2 değerlendirme · Uluslararası · SCI-Expanded

Saudi Journal of Biological Sciences2016 · Dergi · 1 değerlendirme · Uluslararası · SCI-Expanded

1. international mediterranean science and engineering congress2016 · Bildiri Kitabı · 1 değerlendirme · Ulusal

Journal of the American Oil Chemists Society2016 · Dergi · 1 değerlendirme · Uluslararası · SCI-Expanded

PREPARATIVE BIOCHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY · Dergi · 2 değerlendirme · Uluslararası · SCI-Expanded

Journal of Taibah University · Dergi · 1 değerlendirme · Uluslararası · SCI

Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi · Dergi · 1 değerlendirme · Ulusal · Endekste taranmıyor

tmmob gıda mühendisleri odası · Üye

araştırma görevlisiizmir yüksek teknoloji enstitüsü · 2002–2012

İngilizceÜDS · 82.500 puan · 2011

İngilizceKPDS · 83 puan · 2007

Bilgi ve deneyim aktarımı

Eğitim–Öğretim Profili

Kurumsal beyan
İlgili sektörler

gıda, biyoteknoloji

OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi