Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği8003521

Yayına eriş

2023 Özgün Makale Uluslararası SCImago 2025 · Q2

Effects of separated and combined amaranth, quinoa and chia flours on the characteristics of gluten-free bread with different concentrations of hydrocolloids

Alsaiqali Ahmed, DİZLEK HALEF, ÖZER MEHMET SERTAÇ

Chemical Papers

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

YÖKSİS

Sınıflandırma

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Gıda Teknolojileri / Tahıl Teknolojisi