Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği9204752

Yayına eriş

2024 Özgün Makale Ulusal Elmas Açık Erişim

The effects of different cooking methods on the physicochemical properties of potatoes, carrots, and cultivated mushrooms

Ediz Ayşe Nur,KONUK TAKMA DİLARA,ŞAHİN NADEEM HİLAL,GÜNEL ZEHRA

International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

YÖKSİS

Dergi / kaynak: International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences
Yayın yılı: 2024
Yayın türü: Özgün Makale
Hakem türü: Hakemli
Yayın dili: İngilizce
Kapsam: Ulusal
İndeks: TR DİZİN
JCR Quartile: Belirtilmemiş
Erişim durumu: Elmas Açık Erişim · cc-by-nc
Cilt / sayı: 8 / 3
Sayfa aralığı: 688 - 702
DOI: 10.31015/jaefs.2024.3.23
ISSN: 2618-5946

Sınıflandırma

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / cooking,functional properties

Anahtar kelimeler

cooking,functional properties