Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği9693967

Yayına eriş

2025 Özgün Makale Uluslararası Q2

Production of Vegan Ice Cream: Enrichment with Fermented Hazelnut Cake

AYDEMİR LEVENT YURDAER,DEMİR HANDE,ERBAY ZAFER,Kılıçarslan Elif,Salum Pelin,Özdemir Melike Beyza

Fermentation

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

YÖKSİS

Sınıflandırma

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Fermantasyon Teknolojileri / katı-kültür fermantasyonu