Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği9956163

Yayına eriş

2026 Özgün Makale Ulusal

Effect of drying temperature, foaming agent and stabilizer on some physical and chemical properties of carrot powder produced by foam mat drying

EYİZ VİLDAN,GÜNEL ZEHRA,TONTUL İSMAİL

ITU Journal of Food Science and Technology

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

YÖKSİS

Sınıflandırma

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Gıda Teknolojileri