Akademisyen Profili

İletişim

Öğr. Gör.

Mehmet Özdamar

Kadirli Meslek Yüksekokulu

Otel Lokanta Ve İkram Hizmetleri

Akademik kimlikler

iDORCID0000-0001-6110-3765 YÖKYÖK AkademikProfil kaydı AĞBirlikte Çalıştığı Kişiler3 ortak yazar

Kurumsal kayıt doğrulandı Profil No: OKÜ-01563

Makale4YÖKSİS

Bildiri5YÖKSİS

Kitap2YÖKSİS

Proje0YÖKSİS

Kayıtlı Atıf0YÖKSİS makale kayıtları

Tez Danışmanlığı0YÖKSİS

Performans görünümü

Yayın ve Atıf Eğilimi

YÖKSİS

YÖKSİS ortak yayın kayıtları

Birlikte Çalıştığı Kişiler

OKÜ akademik personeli Kurum dışı araştırmacıÇizgi kalınlığı ortak yayın sayısını gösterir.

Akademik portföy

Akademik Yayınlar

11 toplam yayın

Yıl	Makale bilgisi	İndeks / kapsam
2026	Farklı Tuzlama Zamanlarının Sığır Kontrfilesinin Duyusal Özellikleri Üzerindeki Etkisinin BelirlenmesiÖZDAMAR MEHMETAydın Gastronomy	Ulusal
2025	Aşure ve Helva Kültürünün Semiyotik Boyutları: Paylaşım ve Yas MetaforlarıÖZDAMAR MEHMETKocatepe Turizm Araştırmaları Dergisi	Ulusal
2025	Mutfak Şeflerinin Tabak Sunumlarına Yönelik Algılarının Fenomenolojik AnaliziÖZDAMAR MEHMET,ÇELİK SABRİGastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research	Ulusal
2025	Otel Mutfaklarında ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi Uygulamalarının Personel Performansına EtkisiÖZDAMAR MEHMETTurar Turizm ve Araştırma Dergisi	Ulusal

Profilde son 4 makale gösteriliyor.

2025

Osmaniye İlinin Turizm Potansiyelinin SWOT Analizi4. Uluslararası Korkut Ata Bilimsel Araştırmalar KongresiUluslararası

2025

Michelin Yıldızlı Restoranların Destinasyon İmajına Katkısı: Urla Örneği9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları KongresiUluslararası

2025

Televizyon ve Medyanın Şef Algısına Etkisi9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları KongresiUluslararası

2025

Turizm Sektöründe İşgücü Sorunları Ve Nitelikli Personel Yetiştirme Stratejileri: Antalya Manavgat Bölgesi Otel Yöneticileri Üzerine Bir Araştırma25. Ulusal Turizm KongresiUlusal

2022

GASTRONOMIC CANVAS: PLATE. DETERMINING THE OPINIONS OF KITCHEN CHEFS ON PLATE PRESENTATIONS Gastronomik Tuval: Tabak. Tabak Sunumlarına İlişkin Mutfak Şeflerinin Görüşlerinin Belirlenmesi3.GANUD ULUSLARARASI GASTRONOMİ, BESLENME VE DİYETETİK KONGRESİUluslararası

2025

Gastronomide Duyusal Analiz Yöntemleri ve Tüketici Deneyimi AraştırmalarıGastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar VIÖzgür Yayınları

2025

Dönüşen Mutfaklar, Değişmeyen Önyargılar: 21. Yüzyılda Kadın Şeflerin Toplumsal KonumuToplumsal Cinsiyet Temelinde Kadının Konumu ve SorunlarıÖzgür Yayınları

Özgeçmiş

Eğitim ve Görev Geçmişi

2021–2024

Yüksek LisansAFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ

2016–2021

LisansAFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ

2015

LisansAKDENİZ ÜNİVERSİTESİ

2025–Devam

Öğretim GörevlisiOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/KADİRLİ MESLEK YÜKSEKOKULU/OTEL LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ/AŞÇILIK PR./

2025–2028

Bölüm BaşkanıOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ ·

Akademik faaliyet

Diğer Kayıtlar

3. Anadolu Yemekleri Fotoğraf Yarışması2023 · Turizm Eğitimi ve Eğitimcileri Derneği

AKÜ Turizm Mezunları ve Mensupları DerneğiBilimsel Kuruluş · Üye

Demi Chef ITitanic Belek · 2014–2015

Demi Chef IMövenpick Hotel İstanbul · 2015–2016

Assistant Chef de PartieDa Mario Ristorante/ İstanbul · 2016–2017

Assistant Chef de PartieMezzaluna İtalyan Restorant/İstanbul · 2017–2018

Chef de ParieMarzepane Roma · 2018–2018

Alacarte Chef de PartieRixos Pera İstanbul · 2019–2020

Sous ChefPiazzetta Italiana Restaurant · 2020–2022

Chef de CuisineGUÁ Side · 2022–2023