İçeriğe geç
OKÜ
OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi

Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği3269531
2014 Özgün Makale Uluslararası SCImago 2025 · Q1

Changes during ripening in chemical composition proteolysis volatile composition and texture in Kashar cheese made using raw bovine ovine or caprine milk

TEMİZKAN RİZA,YAŞAR KURBAN,HAYALOĞLU ALİ ADNAN

International Journal of Food Science and Technology
Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS
Bibliyografik kayıt

Yayın Bilgileri

YÖKSİS
Dergi / kaynak
International Journal of Food Science and Technology
Yayın yılı
2014
Yayın türü
Özgün Makale
Hakem türü
Hakemli
Yayın dili
İngilizce
Kapsam
Uluslararası
İndeks
SSCI
JCR Quartile
Belirtilmemiş
SCImago (2025)
Q1 · SJR 0,671
Cilt / sayı
49 / 12
Sayfa aralığı
2643 - 2649
DOI
Belirtilmemiş
ISSN
0950-5423
Sınıflandırma

Araştırma Alanı ve Anahtar Kelimeler

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı- / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi