Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği5792449

Yayına eriş

2019 Özgün Makale Uluslararası

A study on hot-air drying of pomegranate Kinetics of dehydration, rehydration and effects on bioactive compounds

SÜFER ÖZGE,PALAZOĞLU TUNÇ KORAY

JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

Yayın Bilgileri

YÖKSİS

Dergi / kaynak: JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY
Yayın yılı: 2019
Makale türü: Özgün Makale
Hakem türü: Hakemli
Yayın dili: İngilizce
Kapsam: Uluslararası
İndeks: SCI
JCR Quartile: Belirtilmemiş
Cilt / sayı: 137 / 6
Sayfa aralığı: 1981 - 1990
DOI: 10.1007/s10973-019-08102-1
ISSN: 1388-6150

Sınıflandırma

Araştırma Alanı ve Anahtar Kelimeler

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı- / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Anahtar kelimeler

Pomegranate,Hot-air drying,Rehydration,Mathematical modeling,Bioactive compounds,ANTIOXIDANT CAPACITY,PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES,PHENOLIC-COMPOUNDS,TEXTURE,FRUITS,COLOR,ANTHOCYANINS,TEMPERATURE,MICROWAVE,ARILS

İlgili kayıtlar

Yayın Detayı

A study on hot-air drying of pomegranate Kinetics of dehydration, rehydration and effects on bioactive compounds

Yayın Bilgileri

Araştırma Alanı ve Anahtar Kelimeler

Benzer Yayınlar