İçeriğe geç
Güncel veri özeti

616 aktif akademik personelKurumsal YÖKSİS kayıtlarından okunuyor

24.782 akademik yayın kaydıSon kayıt güncellemesi: 21.08.2026 21:52

1.944 proje kaydıSon kayıt güncellemesi: 21.08.2026 21:52

OKÜ
OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi

Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği8880598
Yayına eriş
2023 Özgün Makale Uluslararası

Changes in the aroma and key odorants from white garlic to black garlic using approaches of molecular sensory science: A review

KILIÇ BÜYÜKKURT ÖZLEM, KELEBEK HAŞİM, Bordiga Matteo, KESKİN MUHARREM, SELLİ SERKAN

Heliyon
Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS
Bibliyografik kayıt

Yayın Bilgileri

YÖKSİS
Dergi / kaynak
Heliyon
Yayın yılı
2023
Makale türü
Özgün Makale
Hakem türü
Hakemli
Yayın dili
İngilizce
Kapsam
Uluslararası
İndeks
SCI-Expanded
JCR Quartile
Belirtilmemiş
Cilt / sayı
Belirtilmemiş
Sayfa aralığı
Belirtilmemiş
DOI
Belirtilmemiş
ISSN
2405-8440
Sınıflandırma

Araştırma Alanı ve Anahtar Kelimeler

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Gıda Kimyası

İlgili kayıtlar

Benzer Yayınlar

2025
Deep learning-based system for prediction of work at height in construction siteHeliyon
0 atıf 2024
Electric vehicle charging stations: Model, algorithm, simulation, location, and capacity planningHeliyon
0 atıf 2019
Accumulation and health risk assessment of heavy metals in tissues of the shrimp and fish species from the Yumurtalik coast of Iskenderun Gulf, TurkeyHELIYON
0 atıf 2024
A Bayesian probabilistic analysis of the use of English modal verbs in L2 writing: Focusing on L1 influence and topic effectsHeliyon
0 atıf 2024
Linking economic growth and international trade taxes in Turkey: A Fourier approachHeliyon
0 atıf 2024
Characterization of aroma and aroma-active compounds of black carrot (Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef.) pomace by aroma extract dilution analysisHeliyon
0 atıf
OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi