İçeriğe geç
Güncel veri özeti

619 aktif akademik personelKurumsal YÖKSİS kayıtlarından okunuyor

24.916 akademik yayın kaydıSon kayıt güncellemesi: 08.10.2026 16:24

1.983 proje kaydıSon kayıt güncellemesi: 08.10.2026 16:24

OKÜ
OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi

Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği8880598
Yayına eriş
2023 Özgün Makale Uluslararası SCImago 2025 · Q1 Scopus SJR 0,739 · 2025

Changes in the aroma and key odorants from white garlic to black garlic using approaches of molecular sensory science: A review

KILIÇ BÜYÜKKURT ÖZLEM, KELEBEK HAŞİM, Bordiga Matteo, KESKİN MUHARREM, SELLİ SERKAN

Heliyon
Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS
Bibliyografik kayıt

Yayın Bilgileri

YÖKSİS
Dergi / kaynak
Heliyon
Yayın yılı
2023
Yayın türü
Özgün Makale
Hakem türü
Hakemli
Yayın dili
İngilizce
Kapsam
Uluslararası
İndeks
SCI-Expanded
JCR Quartile
Belirtilmemiş
SCImago (2025)
Q1 · SJR 0,739
Scopus SJR
0,739 (2025)
Cilt / sayı
Belirtilmemiş
Sayfa aralığı
Belirtilmemiş
DOI
Belirtilmemiş
ISSN
2405-8440
Sınıflandırma

Araştırma Alanı ve Anahtar Kelimeler

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Gıda Kimyası

İlgili kayıtlar

Benzer Yayınlar

2024
A Bayesian probabilistic analysis of the use of English modal verbs in L2 writing: Focusing on L1 influence and topic effectsHeliyon
0 atıf 2024
Linking economic growth and international trade taxes in Turkey: A Fourier approachHeliyon
0 atıf 2024
Electric vehicle charging stations: Model, algorithm, simulation, location, and capacity planningHeliyon
0 atıf 2022
Synthesis of high surface area mesoporous ZnCl2-activated cocoa (Theobroma cacao L) leaves biochar derived via pyrolysis for crystal violet dye removalHELIYON
0 atıf 2019
Accumulation and health risk assessment of heavy metals in tissues of the shrimp and fish species from the Yumurtalik coast of Iskenderun Gulf, TurkeyHELIYON
0 atıf 2025
Deep learning-based system for prediction of work at height in construction siteHeliyon
0 atıf
OKÜ ABYSAkademik Bilgi Yönetim Sistemi
Tasarım & Kodlama