Yayın Detayı

YÖKSİS yayın kimliği7930301

Yayına eriş

2023 Özgün Makale Uluslararası

Development of novel and functional gluten-free cracker formulas by using diverse cereal, pseudo-cereal and legume flours

Yazıcı Polat Beyza, DİZLEK HALEF

Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene

Kayıtlı Atıf 0 Kaynak: YÖKSİS

Bibliyografik kayıt

YÖKSİS

Dergi / kaynak: Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene
Yayın yılı: 2023
Makale türü: Özgün Makale
Hakem türü: Hakemli
Yayın dili: İngilizce
Kapsam: Uluslararası
İndeks: SCI-Expanded
JCR Quartile: Belirtilmemiş
Cilt / sayı: 74 / 1
Sayfa aralığı: 18 - 27
DOI: Belirtilmemiş
ISSN: 0003-925X

Sınıflandırma

Araştırma alanı

Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği / Gıda Teknolojileri / Tahıl Teknolojisi

İlgili kayıtlar