Akademisyen Profili

İletişim

Dr. Öğr. Üyesi

Tülin Eker

Kadirli Uygulamalı Bilimler Fakültesi

Gastronomi Ve Mutfak Sanatları

Akademik kimlikler

iDORCID0000-0001-9726-160X SScopus57194771787 YÖKYÖK AkademikProfil kaydı AĞBirlikte Çalıştığı Kişiler36 ortak yazar

Kurumsal kayıt doğrulandı Profil No: OKÜ-01026

Makale26YÖKSİS

Bildiri48YÖKSİS

Kitap2YÖKSİS

Proje7YÖKSİS

Kayıtlı Atıf0YÖKSİS makale kayıtları

Tez Danışmanlığı0YÖKSİS

Performans görünümü

Yayın ve Atıf Eğilimi

YÖKSİS

YÖKSİS ortak yayın kayıtları

Birlikte Çalıştığı Kişiler

OKÜ akademik personeli Kurum dışı araştırmacıÇizgi kalınlığı ortak yayın sayısını gösterir.

Akademik portföy

Akademik Yayınlar

76 toplam yayın

Yıl	Makale bilgisi	İndeks / kapsam
2025	Comparative Analysis of Raw and Roasted Peanut Skins: General Composition, Fatty Acids, and MineralsEKER TÜLİN,KADİROĞLU KELEBEK PINARJournal of Raw Materials to Processed Foods	Uluslararası
2025	Comparative evaluation of the green extraction techniques in peanut skin: characterization of bioactive compounds, antioxidant activity and antimicrobial properties of SC-CO2 extractEKER TÜLİN,KADİROĞLU KELEBEK PINAR,KELEBEK HAŞİMJournal of Food Measurement and Characterization	Q2Uluslararası
2025	Sugar Composition and Biochemical Properties of Fig Seed Obtained from Abbas VarietyEKER TÜLİN,ÖZ AYŞE TÜLİNÇukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online)	Uluslararası
2024	Çimlenmenin Beyaz, Kırmızı ve Siyah Darı (Pennisetum glaucum) Ununun Kimyasal Bileşimi, Fenolik ve Antioksidan Potansiyeline EtkisiEKER TÜLİN,TURAN RABİAÇukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi	Uluslararası
2023	Impact of kernel size and texture on the in vivo and in vitro aroma compounds of roasted peanut and peanut pasteEKER TÜLİN, CABAROĞLU TURGUT, DARICI MERVE, SELLİ SERKANElsevier BV	Q2Uluslararası
2023	The impact of seed size on volatile composition in roasted peanuts extracted by the Purge and Trap methodEKER TÜLİN, DARICI MERVE, CABAROĞLU TURGUTSpringer Science and Business Media LLC	Q2Uluslararası
2022	Beyaz Şapkalı Mantarda Hasat Sonrası Kalsiyum Klorür ve Sodyum Aljinat Uygulamalarının Muhafaza Kalitesine Etkisinin BelirlenmesiÖZ AYŞE TÜLİN, EKER TÜLİNHacettepe Journal of Biology and Chemistry	Ulusal
2022	Impact of different extraction processes on aflatoxin contamination in peanut oilŞahin Koray, BOZDOĞAN ADNAN, YAŞAR KURBAN, EKER TÜLİN, KABAK BÜLENTJournal of Food Science and Technology	Q3Uluslararası
2022	Comparative evaluation of seed size and growing regions on the chemical compositions of raw and roasted NC‐7 peanut cultivarsEKER TÜLİN, DARICI MERVE, SELLİ SERKAN, CABAROĞLU TURGUTJOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION	Q3Uluslararası
2020	YOĞURT MATRİKSİNİN TÜKETİM SIRASINDA IN VIVO AROMASALINIMI ÜZERİNE ETKİLERİEKER TÜLİN,CABAROĞLU TURGUTGIDA	Ulusal
2019	Effects of the storage of Turkish Gemlik olives under CO2 and N2 on the phenolic compounds and fatty acid compositions of olive oilsBOZDOĞAN ADNAN,EKER TÜLİN,BOZDOĞAN KONUŞKAN DİLŞAT,ÖZ AYŞE TÜLİN,KAFKAS NESİBE EBRUJournal of Food Measurement and Characterization	Uluslararası
2018	Dehydration Kinetics and Infusion Attributes of Microwave Dried Olive LeavesGAMLI ÖMER FARUK,SÜFER ÖZGE,EKER TÜLİNTurkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology	Uluslararası

Profilde son 12 makale gösteriliyor.

2025

Cloud Point Extraction for the Recovery of Bioactive Compounds from Peanut ShellsIV. International Congress of the Turkish Journal of AgricultureUluslararası

2024

FTIR Characterization of Supercritical CO2 Extract From Peanut Skin3rd International Congress on Food Researches (ICONFOOD 2024)Uluslararası

2024

In Vivo Mouth-Space Aroma Trapping: Aroma Release in Roasted Peanuts and Peanut Paste from the Adana Region.International Consumer and Sensory Sciences Conference (CONSENSE2024)Uluslararası

2024

Comparative evaluation of microwave-assisted extraction conditions on the phenolic and antioxidant potential of peanut skin8 th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESSUluslararası

2023

A comparison of Solid-Phase Microextraction (SPME) and Purge and Trap (P&T) for the analysis of volatile compounds in roasted peanut2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme SempozyumuUluslararası

2023

KAHVENİN AROMA BİLEŞİKLERİNİN BELİRLENMESİNDE KULLANILAN GÜNCEL ANALİTİK TEKNİKLERUlusal Kahve SempozyumuUlusal

2018

Investigation of Suitability for White Wine Production of Yellow CarrotINTERNATIONAL CONGRESS on ENGINEERING and ARCHITECTURE ( ENAR– 2018 )Uluslararası

2018

Red Wine Production From Red Meat RadishINTERNATIONAL CONGRESS on ENGINEERING and ARCHITECTURE ( ENAR– 2018 )Uluslararası

2018

Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) Koşullarında Kırmızı PancarMuhafazasının Değerlendirmesi1. Uluslararası Mersin SempozyumuUluslararası

2018

Effect of Oil Production Methods on Some Chemical Properties of Peanut OilBilge Kagan 1. Internationel Science CongressUluslararası

2024

Biyoaktif ÖzelliklerGıdaların Kalite ve Mühendislik ÖzellikleriNobel Akademik Yayıncılık

2024

Süper Gıdalar: Gıda İşlemeGıda, Beslenme ve Gastronomide Yeni Trendler: Alternatif BesinlerAnkara Nobel Tıp Kitabevleri

Araştırma portföyü

Projeler

7 toplam kayıt

Tamamlandı

Zeytinlerin Depolanmasında Gaz Uygulamalarının Zeytinyağının Fenol Bileşikleri Yağ Asidi Profili ve Kalitesi Üzerine EtkisiYükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesiAraştırmacı

ULUSAL 14.12.2015 / 13.12.2016

Tamamlandı

Yörenin ve Tane Boyutunun Kavrulmuş Yerfıstığı ve Fıstık Ezmesinde in vivo ve in vitro Aroma Bileşimi ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi-Tübitak 1001Bursiyer

ULUSAL 01.11.2019 / 02.02.2022

Tamamlandı

SPME ve PurgeTrap Metotlarının Yer Fıstığının Aroma Bileşimi Üzerine EtkisiYükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesiAraştırmacı

ULUSAL 22.10.2018 / 19.11.2020

Tamamlandı

Yer Fıstığı Zarının Biyorafinasyonu; Süperkritik-Karbondioksit Ekstraksiyonunun Optimizasyonu, Ekstraktın Proniozom ile Enkapsülasyonu ve KarakterizasyonuTÜBİTAK PROJESİYürütücü

ULUSAL 01.06.2023 / 01.12.2024

Devam Ediyor

Yer Fıstığı Kabuğundan Yeşil Ekstraksiyon Ile Luteolin Eldesi, Luteolinin Proniyozomal Enkapsülasyonu Ve Zebra Balığı Modeli Ile Antikanser Özelliğinin Saptanması-Tübitak 1001Araştırmacı

ULUSAL 04.04.2024

Özgeçmiş

Eğitim ve Görev Geçmişi

2025–2026

Post-DoktoraHERIOT-WATT UNIVERSITY

2023–2024

Post-DoktoraADANA ALPARSLAN TÜRKEŞ BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ

2016–2021

DoktoraÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ

2013–2016

Yüksek LisansOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ

2007–2012

LisansANKARA ÜNİVERSİTESİ

2013–2025

Araştırma GörevlisiOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/

2025–Devam

Doktor Öğretim ÜyesiOSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ · OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ/KADİRLİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI/

Akademik faaliyet

Diğer Kayıtlar

GMB109 Gıda Biyolojisi2023-2024 · Lisans

GMB506 Gıdalarda Aroma Bileşikleri ve Analiz Yöntemleri2023-2024 · Yüksek Lisans

GMB813 Gıda Analizlerinde Kromatografi Teknikleri2024-2025 · Yüksek Lisans

GMS120 Gıda Güvenliği ve Hijyen2025-2026 · Lisans

GMS122 Gıda Mikrobiyolojisi2025-2026 · Lisans

GMS240 Gıda Mevzuatı2025-2026 · Lisans

GMS834 Alternatif Protein Kaynakları ve Bitki Bazlı Gıdalar2025-2026 · Yüksek Lisans

YDL101 Yabancı Dil2025-2026 · Lisans

Journal of Food Measurement and Characterization2017 · Dergi · 1 değerlendirme · Uluslararası · SCI-Expanded

Gıda Mühendisleri Odası · Üye

Ziyaretçi AraştırmacıHeriot Watt Üniversitesi · 2025–2026

AraştırmacıMontpellier Üniversitesi · 2017–2017

İngilizceYÖKDİL · 93,75000 puan · 2023